Ingrédients
3 œufs
1 tasse à café de sucre
1 pincée de sel
2 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à soupe de beurre fondu
2 tasses à thé de lait
1 tasse à thé de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de rhum
1 pincée de noix de muscade
1 fond de tarte (pâte brisée ou sablée)
Préparation

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre afin d'obtenir une crème blanche.
Ajoutez le sel, la maïzena et le beurre puis versez le lait en
mélangeant et placez-le tout au bain-marie en remuant jusqu'à
épaississement.
Ajoutez la noix de coco puis laissez refroidir.
Préparez un fond de tarte (brisée ou sablée) puis passez-la au four pour la précuire.
Mélangez le rhum puis la muscade à votre préparation puis versez là dans votre fond de tarte.
Couvrir avec les blancs battus en neige, et mettez au four à feu doux pendant 1 5 à 20mn environ.
Vous pouvez vous régaler !